lunes, 5 de diciembre de 2011

VERDURAS CON HUEVO POCHÉ


Después de unas recetas dulces y calóricas, vamos con algo más suavecito.  Me encantan las verduras a la plancha, poco hechas, con un puntito de crujiente. 



Con esta receta participo en el sorteo  de Navidad organizado por EL BLOG DE ELMA






INGREDIENTES:


Calabacín
Coliflor
Brócoli
Zanahoria
Pimiento rojo asado
Huevo
Piñones
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Perejil
Sal




ELABORACIÓN:


Ponemos a asar unos pimientos rojos( se pueden utilizar de piquillo envasados).
Se cuece al vapor , el brócoli, la coliflor, y la zanahoria cortada en tiras , después las salteamos con aceite de oliva, añadimos los piñones y reservamos.
Se cortan 8 rodajas de calabacín por persona, se doran en la plancha. Para hacer el huevo poché, cortamos un cuadrado de film transparente y lo ponemos en una taza o cuenco pequeño, echamos el huevo con una pizca de sal, perejil y pimentón dulce, cerramos y formamos un saquito, lo atamos y ponemos en agua hirviendo 2 o 3 minutos. 





En un plato ponemos 4 rodajas de calabacín, colocamos encima las verduras salteadas con los piñones, tapamos con el calabacín , ponemos los pimientos asados y encima el huevo poché con unos piñoncitos.


¡Hasta Papá Noel  está deseando hincarle el diente!





33 comentarios:

  1. Un plato perfecto en todos lo sentidos, pero la presentación es muy pero que muy buena...
    Besos

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  2. mmm que plato de verdura mas apetecible así da gusto la verdura te ha quedado estupendo suerte en el concurso
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  3. Menuda pinta Sory. Las fotos son geniales! Muchísimas gracias por la receta!

    Un saludo,

    Nora
    www.elma.es

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  4. genial :)))
    a ver si te animas a hacer un plato con berenjena! q me encantan!!
    un beso pucelana!!!!!!!

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  5. Me encanta esta receta Sory, hay que abusar un poco más de las verduras y no tanto de los dulces... aunque en esta epoca ya sabes que es inevitable. Se ve de vicio el plato, y porque no utilizarlo como entrante en navidades??? A mi me parece excelente tanto en contenido como en presentación, besotes

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  6. humm se ve exquisito chiquilla y que buen primer plano!
    saludos y suerte.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  7. Pedazo de plato! que bien te han quedado las fotos! es que el huevo se va a salir de la pantalla!

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  8. Estupenda presentación!!!
    Dan ganas de comérselo, rico, rico.
    Mucha suerte y gracias por la receta.
    Un beso

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  9. Me encanta la verdura y la verdad es que tener una receta ligerita para estas fiestas es genial! Suerte con el concurso. Las fotos hablan por si solas!!! pero que bien que te han quedado!! Un besazo

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  10. Que pinta tan buena tienen!!! me fascinan preparadas así y el huevito ese ni te cuento!
    Te ha quedado precioso el blog con este look navideño que le has dado.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  11. Si que se ve deliciosa, a mi la verdura me encanta, y lo sana que es. Te felicito y gracias por tu visita.

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  12. Estas meclas que ricas son ..se ve increible que colorcito .uhmmmm yo te invito a unos cupcakes de fondant para el postre bsssMARIMI

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  13. Ummmmm quien fueta el papa noel para incarle el diente seguro que estaba de vicio,muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  14. Esto tiene un aspecto para entrarle sin piedad, tomo nota, para después de las fiestas pienso comer montañas de verduras, para compensar los atracones que nos vamos a dar y tu receta cumple pero que muy, muy....bien mis expectativas.
    Un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro

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  15. No me extraña que Papa Noel quiera hincarle el diente porque de repente tengo una gran necesidad de probar tu plato. ¡Qué bueno con el huevo así medio rompiéndose! Besos.

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  16. Suerte en el sorteo Sory!!!! un recetón delicioso con una presentación de 5 tenedores!!! ole x ti!

    Besiños salseros amiga!

    Tito! :))

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  17. Papá Noel, Mamá Noel y toda la familia de elfos! Una pintaza es la que tiene este platito, qué rico! Con la yema de huevo deslizándose...
    Buenísimo!
    Besos.

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  18. Que buen plato de verduras, y ya coronado con ese huevito ya ni te cuento, que rico.. un beso

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  19. Hummm que ricoas las verduras así, a mi también me gustan las verduras al dente. Lo del huevo poché le da un toque de lo más chic.

    Besos

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  20. Que maravilla de verduras,pero ese huevo de encima me ha enamorado una preciosidad.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Que ricas las verduras y como las has colocado invita mas a meter el tenedor besos

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  22. Quieto parao Papá noél, a la cola pepsicola...
    Se me hace la boca agua,ñam...A mí también me gustan las verduritas al dente, igualito que a tí.

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  23. Una receta de verduras muy original,me gusta el toque que le dan los piñones y la yema del huevo
    Besitos

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  24. ¡Ay que ganas de mojar un poco de pan en esa yema! Riquisimo!
    Me quedo por tu cocina.
    Un beso

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  25. Aunque no sea amante de las verduras de esta manera si que apetece mmmmmmmmmmmm preciosa presentación.

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  26. Mucha suerte en el concurso aunque no te va a hacer falta porque el plato es de 10. No me extraña que hasta papa noel esté deseando probarlo.

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  27. Sory, ayer ya te dejé un comentario, no se que pasa. Te decía que estas verduras tienen un aspecto estupendo. A pesar de que soy una llambiona tremenda, las verduras me encantan y hoy nos propones unas muy ricas, con esos piñones... Seguro que si te descuidas, el hombrín del saco no sólo le pone el diente, se lo lleva en el saco, jejeje!!! Besinos

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  28. plas, plas, plas!! estos son aplausos!! que buena pinta tiene este plato, me encanta!! me encanta la verduda y eso que no soy muy dada a hacer grandes platos con ella.Lo más "laborioso" que preparo es un simple pero rico pisto!! Y ese huevo poché, qué pinta tan rica, al principio pensé que era un medallón de queso de cabra.Ñam, ñam, ñam!!

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  29. de esta receta me gusta toooodooo el huevito, las verduras y ´qué me dices de esos piñoncitos !!! una maravilla! mucha suerte con el concurso, tu receta es ya ganadora! Besitos

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  30. Me ha encantado tu plato, las verduras y al final el huevo.......me relamo, bssssss.Sefa

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  31. Feliz día de fiesta a todos y un millón de gracias por vuestras visitas.

    Besos

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  32. Es estupendo los huevos poche y con la combinación de verduras estupenda!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

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  33. Me alegro mucho del premio que has ganado.Muy merecido por cierto, la receta tiene una pinta....

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