martes, 26 de agosto de 2014

MINI TARTALETAS DE CANGREJO CON GERMINADOS DE CEBOLLETA


Hago una rápida incursión  y os dejo otro picoteo fresco para seguir disfrutando del verano.
No tengo que deciros que es una receta rápida de hacer y sin utilizar ninguna fuente de calor.
¡Vistosillo! ¿no? 
Para quedar estupendamente en una cenita veraniega con amigos.










ELABORACIÓN:

Picamos el cangrejo, los pepinillos y la cebolleta bien menuditos.
Mezclar con la mayonesa y rellenar las tartaletas.
Decorar con los germinados y a picotear sin parar.







martes, 19 de agosto de 2014

DIP DE ACEITUNAS CON PEPINILLO , CEBOLLETA Y PIMIENTO ROJO PICANTE.



Cuando aprieta el calor no hay nada mejor que refrescarte con un baño en el mar o la piscina y que a la salida te esté esperando un aperitivo fresco, de esos que te pones y no puedes parar. 

He utilizado  las aceitunas Snacking al toque de limón de La Fragata que venían en la caja Degustabox.  Y para que el picante que tiene este dip pase bien .....me bebo una sidrina Bere
¡¡¡A ver quién dice que no!!! 




INGREDIENTES:

 150g de queso de untar
3 cucharadas de mayonesa
3-4 pepinillos pequeños
1/2 cebolleta pequeña
1 pimiento rojo picante
Sal
Perejil




ELABORACIÓN:

Mezclar el queso de untar con la mayonesa.
Añadir todos los ingredientes picados muy pequeñito.
Probar y rectificar de sal si es necesario.
Dejar reposar en la nevera una hora.




   Para acompañar:

Nachos y una deliciosa sidra Bere.....
o un vinito frizzante o una cerveza fría....
Mmmmmmm!!!!




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Os dejo saboreando el verano ¡¡¡¡ a tope!!!!





jueves, 7 de agosto de 2014

HELADO DE PITUFO


Yo me derrito, tú te derrites, él se derrite....

Hoy es uno de esos días calurosos en los que a falta de piscina nos lanzamos a por un buen helado.
Había que estrenar la heladera de Lidl que entró a formar parte de mi cocina hace unos días.
En breve voy a tener que colgar ganchos del techo para poder guardar todos los aparatejos jajajajaja.
Sin duda ha merecido la pena, porque el helado ha quedado de lo más cremoso.

Vamos con él....




INGREDIENTES:

200 g de yogur griego
100 g de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
250 ml de nata
Colorante azul

Para adornar

Bolitas de colores
Barquillos





ELABORACIÓN:

 Mezclamos el yogur con el azúcar glas y el zumo de limón.
Añadimos la nata bien fría y echamos el colorante, lo mezclamos  hasta obtener la intensidad de azul que nos guste.
Metemos la mezcla en la nevera un par de horas.
Ponemos en la heladera y dejamos mantecar 25 minutos. Lo metemos al congelador y en 2-3 horas ya está listo. 
Confieso que no pude resistirme a meter la cuchara nada más sacarlo de la heladera y estaba buenísimo.




Si no tenéis heladera  se puede hacer igualmente aunque deberéis montar la nata para mezclarla con el yogur. Después lo ponéis en un recipiente de acero y lo metéis al congelador. habrá que sacarlo cada media hora t removerlo para que no se formen cristales. Repetir esta operación 3 veces y dejad que congele.

Sacarlo unos minutos antes de consumir, servirlo y adornarlo como más os guste. Yo utilicé unas bolitas de colores y unos barquillos.

¿A que apetece pitufear?



jueves, 24 de julio de 2014

PETIT ÉCLAIRS DE NATA Y CHOCOLATE BLANCO


Cuando recibí los Moldes de silicona para donuts de Silikomart, con los que hice esta receta no venían solos, había otra sorpresita en el paquete.

Se trata de GOLDEN GRAINS ORANGE  WONDER GEL VIOLETA  que son fantásticos para decorar pastelitos, galletas....cualquier postre.


Allá vamos con el pecaminoso e irresistible postre de hoy. Os aseguro que son completamente adictivos.




INGREDIENTES:

Masa
60 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
150 ml de agua
2 huevos batidos

Relleno
300 ml de nata montada
Azúcar glas

Cobertura
200 gramos de chocolate blanco
50 ml de nata
25 gr de mantequilla

Decoración





ELABORACIÓN:

Forramos una bandeja con papel sulfurizado y precalentamos el horno a 220º.
 Tamizamos la harina.
Ponemos la mantequilla con 150 ml de agua en un cazo y calentamos hasta que se derrita. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos de golpe la harina. 
Batimos bien con una cuchara de madera. Hacemos una bola y dejamos enfriar 10 minutos.
Agregamos poco a poco los huevos batidos, batiendo bien tras cada adicción, hasta que nos quede una pasta consistente, lisa y brillante.




Ponemos la masa en una manga pastelera de boquilla rizada y formamos pastelitos pequeños en  la bandeja. 
Horneamos 20 minutos hasta que crezcan y se doren.
Retiramos del horno y hacemos un corte en cada éclair para que salga el vapor.
LLevamos de nuevo al horno 2 minutos para que queden crujientes.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Montamos la nata con el azúcar glas  hasta que se formen picos firmes. Reservamos en la nevera.

Para la cobertura de chocolate, ponemos 50 ml de nata a calentar con la mantequilla, añadimos el chocolate y dejamos hasta que se derrita completamente.




Ponemos la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Abrimos cada pastelito y lo rellenamos.
Bañamos los pastelitos con la salsa de chocolate.





Decoramos.
 En este caso utilicé GOLDEN GRAINS ORANGE  y WONDER GEL VIOLETA de SILIKOMART.