domingo, 27 de mayo de 2012

HELADO DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA


Al principio estaba un poco dubitativa cuando vi esta receta en un suplemento de cocina de la revista de decoración Micasa, pero al final me arriesgué y no me arrepiento en absoluto. Es un delicioso helado que combina muy bien con fresas o con cualquier otro fruto rojo, moras, frambuesas....



INGREDIENTES:

100 ml de vinagre balsámico de Módena
100 ml de agua
100 gr de azúcar
25 gr de miel
3 yemas de huevo
2 dl de nata para montar



ELABORACIÓN:

En un cazo, calienta el agua junto con el vinagre, el azúcar y la miel. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que consigas un almíbar.
Bate las yemas e incorpóralas poco a poco hasta que notes que la mezcla coge cuerpo.




Déjala enfriar. Una vez que esté a temperatura ambiente, monta la nata y añádela.
Mezcla con movimientos envolventes y métela al congelador durante 6 horas. Cada hora saca el helado y bátelo para que no se formen cristales y quede cremoso.




A la hora de servirlo, lo acompañé de fresas y un poco de sirope de chocolate.
Una forma refrescante de acabar el fin de semana.
¿ Qué os ha parecido? ¿Os gusta?

23 comentarios:

  1. Que arte!!!! que pinta mas buena tiene este helado para un dia de calor que estamos pasando...tomo buena nota!!!
    Besos

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  2. Qué original Sory, me lo voy a guardar para ir poco a poco dándole trabajillo a mi nueva heladera, mis niñas locas con ella, ya tengo lista de espera de helados!!!

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  3. Que bueno, me encanta hasta para acompañarlo con tartar de carne, delicioso!
    cocinando hacia los picos

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  4. dios mio q bueno no ??? madre miaaaaa quiero probarloooo . Besos

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  5. Que cosa más buena, tiene que estar delicioso al igual que la ensalada de lombarda y manzana, me encanta la combinación. Un abrazo, Clara.

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  6. Que pintaaaaa, guardame una bolita porfa.... besos

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  7. Que buenoooo!!! Tiene que estar delciiiooosooooo!!!
    Me parece muy original
    Yo Tambien quiero un par de Bolitaaaas!! (jejeejeje).
    Muuuak Muuuak

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  8. La verdad que el nombre tira para atras un poco pero seguro que esta buenisimo, me apunto la receta. Un beso guapa :)

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  9. Me parece un helado buenísimo, ademas te ha quedado super-cremoso, que envidia me está dando....un beso

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  10. Super original... sin duda seremos muchos los que lo probaremos, además que tiene una pinta.. ummmmmmmmmmmm buenísimo seguro. Besotes!

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  11. Se trata de animarse y probar cosas nuevas, en la cocina es cuestión de experimentar.
    Te ha quedado un helado con un aspecto delicioso!!!
    BESITOs

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  12. Sory, desde luego que la pinta de este helado es una maravilla, y los ingredientes muy originales, seguro que esta riquisimo. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Curioso, curiosísimo! Pero tienen una pinta tremendas esas bolitas de helado con las fresas, me quedo con las ganas!
    Feliz semana!

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  14. muy original,interesante este helado,yo me voy a animar con ellos ya mismito!
    saludos.

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  15. pues yo estaría encantada de tomarme una bolita, seguro que el sabor sorprende, pero gratamente,je,je.

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  16. Que original y que pinta tan buena,desde luego voy a tomar nota me da que me va a gustar mucho besitos

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  17. Seguro que con fresas esta de muerte

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  18. Te ha quedado de lujo este helado y unas fotos estupendas.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  19. VAya ¡que original!. Es seguro que estará bien rico.

    Besos
    BeatriZ

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  20. Te quedo riquisimo seguro y muy refrescante ...gracias hermosa.

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  21. Que original!!como el vinagre potencia el sabor de las fresas seguro que esta rico..
    Besitos

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  22. Sorprendente amiga, que destreza tienes para combinar elementos con buenos resultados, me encanta.
    Besos.

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  23. Increible!!!!
    Me encanta el vinagre de modena pero jamas pensé en un helado de vinagre.
    Pero si tu dices que está rico es que lo está
    Ya te dire cuando lo haga porque pienso hacerlo
    Un beso enorme

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