sábado, 12 de mayo de 2012

TARTA MOUSSE DE CAPUCCINO VIENÉS CON PEPITAS DE CHOCOLATE


Hacer tartas de mousse  es un auténtico vicio, una vez que le coges el punto a una sólo queda variar el sabor y disfrutar de mil y una posibilidades.
Para esta mousse eché mano de un bote de café Capuccino Vienés con pepitas de chocolate y nos encantó el sabor.



Casi nunca hago la base de galletas, prefiero esta base de bizcocho que queda fina y consistente y no lleva mantequilla, sólo un poquito de aceite. Si queréis que quede esponjosa, como bizcochito, podéis añadir una cucharadita de levadura. A mí me gusta más sin levadura pues la base resiste mejor la humedad y se desmolda muy bien.




INGREDIENTES :

BASE DE LA TARTA:
2 yemas.
50 gr azúcar.
70 gr de harina.
40 ml de leche
10 ml de aceite

ELABORACIÓN:

BASE DE LA TARTA:

Batimos las yemas, el azúcar, la harina con la levadura, la leche y el aceite. En un molde desmontable (22cm)  horneamos 10- 15 minutos a 180º y tenemos lista la base.




INGREDIENTES:


MOUSSE DE CAPUCCINO VIENÉS


100 ml de leche.
4 cucharadas de Capuccino Vienés con pepitas de  chocolate.
2 cucharadas de cacao en polvo
2 huevos.
50 grs de azúcar.
400 ml de nata.
6 láminas de gelatina neutra.




ELABORACIÓN:

MOUSSE DE CAPPUCCINO:

Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Calentamos la leche y la mezclamos con las yemas y el azúcar, sin dejar que hierva añadimos el Capuccino y el cacao y removemos hasta que se disuelvan, incorporamos la gelatina y volvemos a mover hasta que esté completamente deshecha.










Montamos la nata y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
Cuando la crema esté fría incorporamos la nata y mezclamos con cuidado con una espátula.
Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base que hemos hecho y metemos al frigorífico para que tome consistencia ( mejor de un día para otro)

Cuando esté completamente cuajada, desmoldamos, adornamos con virutas de chocolate o con lo que más nos guste, yo aproveché un trozo de turrón de tiramisú que andaba bailando por ahí.


¿ Quién me deja el plato limpio?


30 comentarios:

  1. Hola guapa tu

    a mi tambien me gusta con un bizcocho como el tuyo, casi nunca uso galletas.

    con tu permiso me anoto este mousse, tiene que estar de muerte

    mil petonets Susnana

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  2. Seguro que está de vicio.
    Buen fin de semana
    Un beso

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  3. Que tarta más siempre y con sabor a capuchino tiene que estar muy rica me encanta! 1 besin

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  4. Me encanta cómo ha quedado esa tarta :D

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  5. Hola guapa!! Yo te dejo el plato como los chorros del oro, no te preocupes. Te ha quedado fantástica. A mí tampoco me gusta demasiado la base de galletas pero suelo recurrir a ella porque es más rápida de hacer. Pero con el bizcochito de base todas las tartas ganan. Me quedo con la receta tuya, ummm que rica con lo que me gusta a mí ese café. Besotes guapa

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  6. Una delicia más que tengo que probar, tiene una pinta de lo más exquisito. Un abrazo, Clara.

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  7. DELICIOSA,DOS SABORES QUE SE ME HACEN IRRESISTIBLES,TENDRE QUE PROBARLA ADEMAS ES SUPER FACIL.
    SALUDOS DESDE http://lacocinademirtita.blogspot.com/

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  8. Sory que maravilla de tarta. Tiene un corte para zamparse tres o cuatro trozos jeje y no pensar que nos tenemos que poner el bikini. Gracias por tus siempre cariñosos comentarios. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Una tarta deliciosa la que nos has presentado, dan ganas de probar un trocito, solo viendo las fotos la boca se me esta haciendo agua.
    Buen fin de semana.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  10. Qué corte tan maravilloso tiene, madre mía Sory, yo te dejo limpito el plato ...¿Se puede repetir?

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  11. Y yo que me pongo a dieta el lunes... Se me hace la boca agua con lo que me gustan las tartas de café...

    Un abrazo.

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  12. Me encantan el café y el chocolate así que me has dado en el clavo.
    Que buena idea lo del bizcocho finito para la base, gracias guapa!

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  13. Riquísima te ha quedado de lujo,abrazos y abrazos.

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  14. Como para no gustaros la tarta, menuda que es, que rica, con lo que me gusta a mi el café, seguro que estará de vicio.
    Besos. LOla

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  15. Deliciosa...... se me hace la boca agua, besicos.

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  16. Creo que todos te dejariamos el plato limpio, un poco mas y dejo la pantlla limpia mmm que buenooo besos

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  17. No puedo ni mirar las fotos por Dios!!! Que buena...que buena!!!
    Besos

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  18. Oooohhh cafe capuccino vienes con pepitas de xocolate ..ondeee me he perdido ese cafe .
    Seguro que la tarta es una delicia no hay mas que ver las fotos dicen comeme ,me llevo un caxin virtual.
    Las naranjas rellenas divinisimaaas muxa suerte en el concurso te han quedado fantasticas.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  19. Ummmm!!! Menuda deliciiiaaaa!!! Que cosa mas buenaaaaaaaaaaa!!!
    Y la decoracion con esas pepitas delciioosoooo!!!
    Muuuak Muuuak

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  20. Hola amiga, te quedó una tarta mus muy rica y blandita como a mí me gusta, Besos.

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  21. Que rica tarta y por lo que leo no es una bomba, se puede comer y repetir.
    Besos y repito un pedacito más.

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  22. Una muy buena y rica tarta, seguro que no quedó ni un trocito.
    Cómo me apeteceeeeee, jajaja.
    Besos

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  23. Que grandísima tentación, imposible resistirse.

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  24. Hola Sory! Acabo de descubrir tu blog. Por lo que me ha dado tiempo de ver me encanta. Así que me quedo de seguidora para no perderme tus platos.

    Besis
    Eva

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  25. Exquisito, realmente una delicia!!

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  26. Esto no puede ser Sory!!!
    Que se me saltan las lagrimas solo de ver esta tarta- mousse
    Que delicia!!!
    Un besazo tesoro

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  27. Sory, yo también me apunto a dejarte el platín bien limpio, no te apures. Vaya una tentación de tarta que nos traes. Rica y con muy buena presencia, vaya. Besinos y espero que estés aprovechando a tope el curso de cocina.

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