martes, 19 de marzo de 2013

TARTA DE JAMÓN Y QUESO


Japiverdey tuyú, japiverdey tuyú !!!!!!

La mejor manera de celebrar el cumple de un monstruo (rebonito ¿eh?) de la blogosfera cocineril es publicando una de sus recetas que lleva guardada un tiempo para la ocasión.  Se trata de una estupenda tarta salada muy sencilla de hacer, tanto es así que precisamnete esta receta se la ví por la mañana tempranito y salí como un sputnik hacia la cocina y la comimos ese mismo día. Tú ya lo sabes pillín.
 Con este chico no doy abasto, me encanta todo lo que cocina  y la forma en la que nos lo presenta día a día así que mi carpeta está llena de recetas de AISHA KANDISHA
He hecho algún cambio , qué le vamos a hacer,¿ me perdonas verdad? , la hice tan rápido que no tenía queso de untar y lo sustituí por mayonesa.  Los que no le conozcáis pasad a ver  La tarta de Jose y su blog estoy segura de que os quedaréis.

Desde Valladolid a Sevilla, vía virtual, te mando un FELICIDADES triple ( por tu cumple, por ser Jose y por ser  padre)  tan grande como La Giralda. y unos cuantos tirones de orejas.... aprovecho que éstos no duelen jajaja.

Aunque el cumpleañero sea hoy el protagonista,  también quiero felicitar a tod@s los Joses, Josefas, Pepes, Pepas, Pepitos, Pepitas...... y a todos los papás del mundo mundial.

FELIZ DÍA DE SAN JOSÉ



Jose hizo la receta con la Thermomix, como yo no tengo el aparatillo ( a la thermomix me refiero) pues ......a darle a la cazuela  y a la sartén de toda la vida, jaja.



INGREDIENTES:
250 grs. de jamón cocido en lonchas.
250 grs. de queso en lonchas
60 grs. de cebolla.
100 grs. de leche.
30 grs. de mantequilla o Aceite de Oliva Virgen Extra.
200 grs. de nata para cocinar.
10 tortitas mejicanas de maiz ( yo utilicé 6 de trigo)
180 grs. de queso rallado. (Mezcla de 4 quesos)
Queso Philadelphia.( yo lo sustituí por mayonesa)
1 pizca de nuez moscada.
1 pizca de sal




ELABORACIÓN:

Picamos muy finita la cebolla y la pochamos.
Cortamos  el jamón y el queso en tiras o trocitos pequeños.
Hacemos una bechamel , rehogamos la harina en la mantequilla haciendo un rouge y añadimos la nata y la leche templadas ( podemos sustituir la nata por leche para aligerar la receta) sin dejar de mover para que no se formen grumos. Añadimos la pizca de sal y nuez moscada.





Incorporamos la cebolla pochada y el jamón y queso, removemos y mezclamos. Se me olvidaba deciros que tenía dos salchichas bratwurst abandonadicas ellas y decidí picarlas y añadirlas a la mezcla.
 Y comenzamos a montar la tarta, alternando tortitas con relleno, podemos poner las 10 tortitas, yo utilicé 6. 




Cubrimos la tarta con una capa ligera de mayonesa, Jose utilizó queso de untar, y metemos al horno a gratinar hasta que esté doradita.
Un placer con sabor a sandwich mixto, con la textura suave de las croquetas. 





41 comentarios:

  1. Un delicioso pastel salado el que te has currado, y por la pinta que se ve en tus magnificas fotos seguro que es toda una delicia, me llevo tu receta que lo voy ha preparar.
    Un beso y feliz San José

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  2. Ficou com muito bom aspecto e com queijo e fiambre tem que estar uma delicia.
    Bjs

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  3. Yo tambien la vi y la tengo pendiente todavia!! Te ga quedado genial y es que es super original, un beso guapa :)

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  4. Pero que pinta más espectacular!! Como decir que no a este pastel si lleva todo lo que me gusta... Ainss que tentación... Una buena opción que puedo preparar en fin de semana, para no saltarme demasiado la dieta entre semana. Besos

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  5. Este pastel va derecho a mi cocina, hoy es el santo de mi chico y quiero sorprenderle como sea!!, asique, me llevo tu receta ahora mismito....madre mía que pinta tiene el pastel...delicioso.
    Besitos.

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  6. Que tarta más rica Sory...Cuándo Jose vea tu entrada le va encantar...Bs

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  7. Pero cómo no voy a perdonarte Sory de mi alma, si se me han saltao hasta las lágrimas. Yo también te agradezco por partida triple éste gesto. La verdad es que hoy estoy un pelín noqueado por tantas emociones. No creo que me merezca todo ésto Sory, francamente, pero te digo una cosa, lo voy a disfrutar como si así fuera, no he tenido otro cumpleaños igual, está siendo un día con los sentimientos a flor de piel y de lo único que puedo quejarme es de no poder daros un abrazo a todos y cada uno de los que estáis haciendo que éste día sea único y especial. Muchisimas gracias por todo y dos besazos, aunque sean virtuales.

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  8. Ala, pues sí que te ha quedado rica. Y también le he hecho una celebración a Jose en mi blog, si es que se lo merece, como decía alguien: El que vale vale...
    Esta también la tengo en pendientes, hija, es que son tantas cosas las que una ve, que faltan días para hacerlas.
    La variante de la mayonesa, me ha gustado.
    Besotes, mi niña.

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  9. Sory que delicia con esta tarta, cuanto queso, me gusta mucho :)

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  10. Tiene una pinta delicioa! yo tb lo vi vcuando la hizo Jose y la hice enseguida, la tengo en borradores. Una tarta fácil y compl,etisima. te ha quedado de 10!

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  11. Pues felicidades y que cumpla muchos más!! Una receta magnífica!

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  12. Pero que maravilla...nos encanta tu receta, muy rica. Te la copiamos y te animamos a participar en nuestro concurso, pásate por el blog. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/03/tarta-de-trufa-con-frambuesas.html

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  13. Sory, me matas con este plato, me matas, me lo comería todo, es que me puede rechiflar!

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  14. Que delicia, tan sencillo y rico a la vez, me encanta !!!para la cenita viene estupenda tu receta.
    Besitos.

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  15. Madre mia que buena¡¡¡ yo tambien me la apunto, besos y feliz dia para ti tambien guapa

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  16. Madre mia que pintaza tiene por el amor de Dios....me la apunto que esta no se me escapa!!
    Besotes guapa

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  17. Desde luego la tarta es riquísima, las fotos hablan por sí solas.
    Y sí, el niño es un monstruo adorable, se merece esto y más.
    Besazos.

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  18. Hola Sory, una delicia de plato y ¡qué fácil!
    bs

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  19. Sory bonita!!
    Qué detallazo, es que Jose se merece eso y más!!
    Hasta yo me emociono cada vez que veo un detalle de cariño hacia Jose, me encanta como por toda la blogosfera también lo celebramos
    La tarta te quedó perfecta, el corte es impresionante y me encanta el poner mayonesa!
    Un beso preciosa, tú si que eres genial!

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  20. Que cosa más rica para celebrar un cumpleaños, un detalle muy bonito el hacer una de sus propias recetas.
    Besos. Lola

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  21. Pues felicidades!! y que cumpla muuuuchoooos maaaas, ;)
    Me encanta la tarta, me parece deliciosa, con mayonesa o queso con termomix o sin, lo importante ha sido el detalle, la receta (también) y toda la ilusión puesta en el post, ha sido muy bonito, guapa
    Besitos

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  22. Pues aqui estoy, aunque tarde para recoger mi parte de felicitacion y mi porcion de tarta, que Jose me ha dicho que me lleve una...no te la vayas a comer toda que estas en la operacion bikini...!!!
    Besos

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  23. Madre mía Sory¡¡ qué aspecto tiene esa tarta¡¡¡ya está apuntada para probarla en las vacaciones de semana santa¡¡¡
    Un saludo¡¡

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  24. Qué manos de cocina! qué fotos!, no tiene desperdicio el post de hoy. Me encanta y además tan original. Besitos.

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  25. Jamon york y queso ¡que combinacion!. Una de las que no fallan nunca, la tarta tiene que estar deliciosa.

    Besos
    Beatriz

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  26. Un detalle muy bonito por tu parte, ya he leído que le ha emocionado! jajaja la tarta fantástica.

    besos

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  27. Guau, fabulosa!!! Creo que debe estar buenísima esta tarta y un gran homenaje al querido Jose en su triple día!!!

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  28. Qué corte tan espectacular, tiene que estar muy rico.
    Besos.

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  29. Hola Sory.

    Está espectacular! Perfecta para una celebración y que todos los invitadas queden satisfechos. Te quedó fantástica.

    Un saludo.

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  30. Sory, precioso tu regalo para Jose, ademas se sentira muy orgulloso por que su tarta salada la has bordado te ha quedado perfecta, Mil besicos querida amiga

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  31. Una tarta de jamón y queso deliciosa amiga.Besos

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  32. Como me gustan las tartas saladitas querida SORY; y esta de tu amigo, tiene que estar muy sabrosa a juzgar por lo que transmite la fotografía.
    FELICIDADES A LOS DOS!!!
    Gracias bonita por tu apoyo y cariño, no sabes cuanto lo agradezco.
    UN ABRAZO GRANDE Y UN BUEN MIÉRCOLES PARA TOD@S :)
    Conxita

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  33. Anda que Jose se habrá quedado con la boca abierta, que gran detalle.
    La tarta te ha quedado impresionante chiquilla, me ha encantado.
    Saludos

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  34. no me imagine q llevaba tortitas.genial!

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  35. Te ha quedado estupenda Sory! menudo corte, además de que se ve super jugosa, me gusta mucho!! besotes.

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  36. Pedazo de tarta salada!!! Acabo de descubrir tu blog y por aqui me quedo. Un beso!!

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  37. Que rica,en mi casa triunfaría nos gusta mucho este tipo de platos.besinos

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  38. Que rico¡¡¡ se ve rica, rica y el corte espectacular.
    besos

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  39. Guuuauuuuuuuuuuuuuu que pintaaaaaaaaaa ,vamos si no es por ti me pierdo esta ricura yo he llegado al blog de Josè hace poco y esta tarta no la conocia ,ya le he puesto remedio y la he guardado en pendientes.
    Seguro que a Josè le habra encantado no solo ver que has exo su receta si no el preciosos post que has exo.
    Bicos mil wapa.

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  40. Mmmmm, se ve delicioso. Yo tengo una receta parecida en el blog, es mejicana y se llama pastel azteca aunque en casa la llaman "chicken lasagna"...jajaja.

    Tomo nota de esta versión para probarla porque me la imagino a la perfección y se que me gustará !!!

    Bss

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