miércoles, 3 de julio de 2013

TORTITAS CON ALBARICOQUES CARAMELIZADOS Y MERMELADA DE FRAMBUESA


Hay días en los que las prisas se borran del mapa, tienes todo el tiempo del mundo para preparar un desayuno de lujo y darte un homenaje rodeada de tu familia. Todos en la mesa desayunando juntos ¡eso sí es un lujo! 
 Además no podía resistir más la tentación de estrenar algún producto de la caja sorpresa que Degustabox me envió.
Y me decidí por la mermelada de frambuesa que venía en el lote,  junto con otros 9 productos de alimentación. 

¡BUENOS DÍAS!



INGREDIENTES:

Tortitas:
200 g de harina de repostería
250 ml de leche
1 cucharada de azúcar
2 yemas
2 claras a punto de nieve
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de aceite de oliva suave.


Albaricoques
Azúcar
Crème fraîche
Mermelada de frambuesa
Pistachos



 ELABORACIÓN:
Para hacer la masa de tortitas mezclamos los  ingredientes secos.
Añadimos las yemas, el aceite y la leche y mezclamos bien.
batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla suavemente con movimientos envolventes. 
Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos.

Mientras reposa, lavamos los albaricoques, los deshuesamos y los cortamos en gajos.
Ponemos un par de cucharadas de azúcar en un cazo con unas gotas de agua, cuando empiece a dorarse ligeramente añadimos los albaricoques y dejamos que caramelicen hasta que están blanditos pero sin deshacerse.

 Sacamos la masa de la nevera y hacemos las tortitas en una sartén untada de mantequilla.
Vertemos una cucharada (o dos depende del tamaño que queramos dar a las tortitas, yo las hice pequeñitas ) y extendemos la masa por la sartén. Cuando la masa empiece a burbujear es el momento de dar la vuelta a la tortita.

Una vez hechas las tortitas solo nos queda montar la torre intercalando capa de tortita con capa de albaricoque. Finalizamos coronando la torre con una cucharada de crème fraîche , otra de mermelada de frambuesa u unos pistachos picados.
Bañamos todo con un poco del almíbar que queda ala hacer los albaricoques.






Desde Degustabox podemos recibir mensualmente una caja degustación de 8 a 10 productos de primeras marcas con un precio mucho más barato que en el mercado. Por 12, 99 euros te llevan el lote sorpresa a tu casa incluyendo cada mes productos diferentes. Si te animas a suscribirte puedes pinchar aquí y el lote te saldrá por 9,99 euros.

 Puedes seguirlos desde  Facebook y Twiter y  @Degustabox.


Degustabox





25 comentarios:

  1. que rica y que fotos tan espectaculares. estoy deseando que lleguen mis vacaciones para no tener prisa y poder tomarme un desayuno así de rico ;)
    besos!

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  2. Se ven deliciosas las tortitas Sory..Y el lote esta genial!!Besos

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  3. Tortitas? esas que cuando empiezas a comerlas no puedes parar? esas que salen en los desayunos americanos y que todos pondríamos el plato para si la magia de la tele nos permitiera? me apunto! dónde hay que ir?
    Y con todo este aderezo/acompañamiento me encanta, a ver si un día conseguimos encontrarnos en algún punto de la geografía española y desayunamos juntas, sería tan delicioso cómo el plato que nos has traído hoy o más, jeje
    Un beso, preciosa!

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  4. Umas panquecas lindas e tão gulosas.
    Gostei tanto que já comia
    bjs

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  5. Pero que maniatas tienes Sory, me voy a tu casa a desayunar contigo. Las fotos de lujo. Felicidades, una receta espectacular.
    Besotes

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  6. JOOOO, acabo de despertar de una siesta veraniega y como siempre me ocurre, ando desesperada por comer dulce...estas tortitas son una perdicioooon!!!
    esa foto en primer plano es un pecado maravilloso mi niña!!!
    Ahora estoy triste..ire a pegar un chupetón a la Nutella :)
    miles de cariñitos mi linda!!!!!

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  7. Guauuuu IMPRESIONANTES, DELICIOSAS, PRECIOSAS, ohhhh que ansiedad me acabas de generar jajaja

    En fín, voy corriendo a por unas cuántas piezas de fruta antes de cometer un "atraco" a mi despensa dulce, jejeje

    Besotes

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  8. el mejor de los desayunos!! de verdad que dan ganas de que llegue el finde para poder hacerlos!!

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  9. Pues yo como ya llego atrde para el desayuno me las merendaba tan ricamente, que ricas¡¡¡¡¡, besitos

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  10. Ohhh, el desayuno me ha encantado Sory,los albaricoques asados me pirran y las frambuesas ni te cuento. Pero lo mas es imaginaros a todos reunidos en la mesa, disfrutando de esta delicia. ¿Verdad que momentos como esos son los que valen la pena? Al menos para mi así es. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Ayyy Sory qué desayuno de lujo nos preparas, delicioso, nos lo hacemos para mañana.

    un abrazo guapa

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  12. Sensacional desayuno, excelente merienda… como postre magnifico.., ya echaba yo de menos estas delicias,.

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  13. Que lujazo de desayuno, así si que da gusto empezar bien el día, dulcemente!!! Te ha quedado maravilloso!! A ver cuando invitas a un desayuno, jejeeee
    Un abrazo!!!

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  14. Unas tortitas divinas, que ricas mmmmmmm me las comería todas bst huapa

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  15. Guenoooooooooo y pa rematar que peazooooooooo tortitas teinen que ser una deliciia quien las pillara para merendar o para el postre que ya mismo me voy a comer no te imaginas como me tienes de babaita.
    Yo tambien recibire la cajita de degustabox estoy deseando que me llegue.
    Bicos mil wapa.

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  16. Después de haber leído esta entrada, para ir al mismo ritmo de parte del día que tú, cerraría la pestaña y volvería mañana para darte los buenos días, tempranito, y disfrutar de tu desayuno como se merece y como yo misma me merezco, para qué negarlo.

    Te digo una cosa, Sory: lo estás haciendo muy mal, pero que muy mal. ¿Sabes que después de haber hecho disfrutar a los tuyos de un desayuno tan suculento y apetecible como este, tu marido e hijas van a clausurarte en la cocina para que todos los días les prepares un desayuno igual? Es que a veces el cariño nos hace dejarnos llevar y no pensar en las consecuencias, je je je.

    Delicioso y tentador, sobre todo por lo que veo en esa torreta de tortitas al corte, ¡madre mía!

    Un beso :)

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  17. ¿a qué hora decías que se desayunaba en tu casa...? pordiosssss que si a mí me pones esto de desayuno llego tarde al trabajo seguro jajaja!! me encanta Sory!! si es que todo lo que haces me encanta! que soy ya soryadicto te lo juro!!!!
    y enhorabuena por ese lotazo! seguro que das buena cuenta de él haciendo maravillas como esta de hoy!!

    Besiños salseros crack!

    Tito

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  18. Mi querida amiga, unas tortitas de estas puestas en una mesa, con toda tu gente alrededor desayunando, eso no tiene precio, no se puede pagar ni con todo el oro del mundo, como te han quedado de deliciosas, ni en el mejor de los sitios se pueden ver igual de ricas, me han vuelto loca, como me gustaria estar en uno de esos desayunos jeje, Mil besicos preciosa amiga

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  19. mmmmm, quñe tentacion Sory!!!!
    que maravilla de tortitas super esponjosas y encima asi de bien acompaladas, las fotos son im`presionantes! un besote

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  20. Fabulosas Sory, qué buena pinta, qué homenaje!!! Lo que me gustan unas tortitas bien hechas como las tuyas, ñam!!!

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  21. Sory, no puedo estar más de acuerdo contigo en lo placentero que es desayunar toda la familia junta sin prisas. Y si encima es un plato de tortitas como el tuyo pues mejor que mejor. Del verano y sus vacaciones eso es lo que más me gusta, los desayunos familiares...aunque yo tengo que despertar a todos para que podamos hacerlo porque en esta casa son unas marmotas, jajaja.

    La caja de Degustabox llegó repleta de delicias, eh!

    Bss

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  22. Estupendas tartaitas se ven muy exquisitas me encanta,saludos y abrazos.

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  23. Por dios Sory!!quiero despertarme en tu casa y tener este desayuno, que delicia la virgen!!perdón!jajajaj pero es que me encanta, quiero hacer estas tortitas, es no hay nada que no me guste de esta receta..un infinito te doy!!besiños

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  24. Acabo de descubrir tu blog a través del de Degustabox. Vaya lujazo de receta, impresionante de buena! y las fotos espectaculares también!

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  25. La presentación de estas tortitas la hiciste espectacular :)
    Un saludito

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