jueves, 30 de octubre de 2014

TARTA CREMOSA DE MANZANA


Adoro las tartas de manzana. Hasta ahora casi siempre las había hecho con relleno de crema pastelera o utilizando compota de manzana. 
Investigando por la red, di con una receta que me llamó la atención por su cremosidad y no dudé ni un momento en ponerme manos a la masa.


 La receta es de Chez Silvia y tengo que decir que triunfó por todo lo alto en el cumpleaños de mi hija mayor, allá por septiembre. Puse dos tartas, una de mousse de chocolate y ésta. Y contra todo pronóstico la de manzana ganó por goleada. El salón era un rumor continuo de mmmmmmm!!!.

Maravillosamente cremosa y exquisita.





INGREDIENTES:

Masa:
220 gr de harina
100 gr de mantequilla
60 gr de azúcar glas
1 pizca de sal
1 huevo

Relleno:
3 manzanas grandes
150 gr de requesón o crème fraîche
2 huevos
1 cucharada sopera de azúcar glass
1 cucharada sopera rasa de azúcar vainillado

Cobertura:
Mermelada de melocotón casera




ELABORACIÓN:

Amasamos la harina, la mantequilla, el azúcar glass, la sal y el huevo hasta obtener una masa lisa.
 Formamos una bola, envolvemos en film y guardamos en la nevera 30 minutos.
Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y forramos un molde de 26cm cubriendo también  las paredes. 
Guardamos en la nevera mientras preparamos el relleno.




Pelamos las manzanas, las fileteamos y repartimos por toda la base de la masa. Haremos dos capas de manzana.
Batimos los demás ingredientes del relleno  y repartimos esta crema por encima de las manzanas.





Precalentamos el horno a 190-200ºC arriba y abajo. 
 Horneamos unos 40-45 minutos, hasta que la crema esté cuajada y la masa dorada.


Dejamos enfriar y la cubrimos con una capa de mermelada, la que más os guste. Yo utilicé una deliciosa mermelada de melocotón casera que había hecho este verano.





15 comentarios:

  1. Adoro tartes de maça, gostei muito do recheio desta
    A fatia esta uma delicia e tarte ficou linda
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Qué curiosa esta tarta y que rica se ve al mismo tiempo!!

    Besos

    ResponderEliminar
  3. En casa gustan muchísimo, y he probado muchas recetas pero esta creo que será de las que mas me gustan. Porque es una mezcla entre tarta de manzana y queso.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Yo me decantaría por la de chocolate, jeje, pero seguro que en mi casa también triunfaría más ésta, que no son nada chocolateros. A mi madre le encantan las tartas de manzana. Me la guardo para hacérsela en alguna ocasión. Besiños.

    ResponderEliminar
  5. Qué ricaaaaaa!!! Com,o me gusta esta tarta. Todas las de manzana me gusta, pero es que ese corte por Dios, que buenísimo. Me ha entrado un antojo y hambre de dulce con tu tarta, que ahora, a ver que hago sin ella.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las tartas de manzana,y hago de muchos tipos.Y esta está para comer un trozo yaaaaaaa.
    Besinos

    ResponderEliminar
  7. Plas plas plas!!!! Menuda tarta te ha quedado! cremosita de verdad! Me alegro que os gustara. Besos

    ResponderEliminar
  8. Oh! cremosa y deliciosa. muy bonita .
    bss

    ResponderEliminar
  9. Como se ve de rica y bonita esta tarta, pues ... habrá que probarla ¿no? No me extraña que tod@s murmuraran al comer esta delicia

    Jejeje vas a tener en el blog la mayor variedad de tartas de manzana jajaja jajaja

    Como me gustan las fotos que has hecho !!!

    Besos mi niña

    ResponderEliminar
  10. Menudo corte que tiene Sory. Me ha enamorado esta tarta
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Una pinta increíble, ese corte me dice ¡cómeme! Un besito :)

    ResponderEliminar
  12. Vaya pintaza y nada, mas ni menos que con requeson que me pirra, se me hace la boca agua solo verla, bssss

    ResponderEliminar
  13. Divnisimaaaaaaaaa como todo lo que haces y viendo las fotos no dudo este de muerte relenta joooooooo mira que eres lianta con lo que me gustan las tartas de manzana y nunca he echo una con requeson tengo que hacerla si o si y asi quien baja el culo ehhhhhhhhh.
    La receta fotos y presentaciones son de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaaaa.

    ResponderEliminar
  14. O-o-oh rellena de requesón!!!

    Me has convencido, cremosa, aromática y con requesón. No se puede pedir más.

    ResponderEliminar
  15. Tiene una pintaza increíble, no me extraña que tuviera éxito.
    Besos cris y Laura.

    ResponderEliminar

Me encanta que des tu opinión, anímate a dejar tu huellita aquí..........