PUDIN DE PERAS

Mi vecina Isabel me regaló unas peras ercolinas deliciosas, como eran bastantes y no quería que se estropearan decidí hacer un postre, con lo que tenía por casa me cuadró la receta del blog Los Fogones del Chi y ésta es mi versión...

Si sois muy golosos podéis utilizar bizcochos en lugar de pan de molde.

INGREDIENTES:
4OO g de peras
9 rebanadas de pan de molde
4 huevos
250 ml de nata líquida
250 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en polvo
3 cucharadas de azúcar de caña
Nata montada para acompañar
Mousse de chocolate para acompañar

ELABORACIÓN:
Se pelan las peras y se trocean en cuartos, se ponen a cocer en una cazuela con azúcar de caña a fuego muy lento unos 2o minutos, hasta que estén blanditas y con un tono canela.
Precalentar el horno a 180º.
Se unta con mantequilla molde( rectangular en este caso) para horno, y se
alternan tres rebanadas de pan de molde sin corteza con las peras caramelizadas, yo utilicé tres capas de pan. Se baten los huevos, se mezclan con la leche, la nata y la vainilla. Esta
mezcla se vierte sobre las rebanadas de pan y se espolvorea con el azúcar.
Se mete en el horno y cocer al baño maría, durante 30 minutos. Se  sirve adornado de nata y mousse de chocolate.

Hoy voy a ponerle una pega a este postre, a mi parecer el color quedó un poco apagado, la próxima vez que haga esta receta pondré caramelo en lugar de mantequilla en el fondo del molde. Eso sí, el sabor es delicioso....


Con este postre voy a participar en el I Concurso de recetas organizado por Cocinando en un rincón del mundo