SANDWICH DE PELÍCULA

¿Os apetece un "pinchito" de sandwich?

Esta receta es una creación de Rodrigo de la Calle, lo llamó así por que es ideal para comerlo mientras disfrutas  de una peli  con amigos ( para mí es ideal en cualquier momento) lo puedes dejar hecho por la mañana y tomarlo frio, aunque yo prefiero dar un gratinado antes de servir y conseguir un puntito crujiente.

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan de molde

lechuga

cebollas

1 cucharada de mermelada de frambuesa

2 tomates maduros

6 lonchas de jamón york 6 lonchas de queso tierno

6 lonchas de bacon

mantequilla

mahonesa

mostaza de sabores

4 huevos

brochetas de madera

salsa barbacoa

salsa agridulce

ELABORACIÓN:

Tostar el pan por los dos lados con ayuda de mantequilla.

Lavar y cortar la lechuga y el tomate. Cortar en láminas finas la cebolla, ponerla a pochar. Una vez pochada, añadir la frambuesa. Cocer 5 minutos y dejar enfriar.

Hacer los huevos revueltos en una sartén antiadherente, con poco aceite. Reservar. Marcar en la plancha el jamón, queso y bacon. Reservar.

Colocar 6 rebanadas en paralelo, por la cara de arriba poniendo en cada rebanada una cucharadita de mahonesa, un poco de mostaza del tipo que os guste , podéis variar en cada rebanada, una hoja de lechuga, rodaja de tomate, una cucharada de cebolla con frambuesa, el queso, bacon,  el jamón y repartir los huevos revueltos. Colocar una rebanada encima de la otra, la última se dará la vuelta para cerrar el sandwich, pinchar con los pinchos de brocheta en  las cuatro esquinas y cortar en cuatro partes.
Podéis comerlo frío o caliente y acompañarlo con sala barbacoa. salsa agridulce....

¡ Buen día!