SEMIFRÍO DE COCO Y VAINILLA CON TERCIOPELO ROJO #Silikomart

En unos días estaremos celebrando San Valentín..... o no. 

Si te apetece hacer un postre para rematar una comida o cena especial, nada mejor que ponerle corazón a la receta. Gracias al Molde de silicona ABBRACCIO de  SILIKOMART puedes quedar mejor que Cupido con tu enamorad@

Son como 2 círculos que se abrazan pero la sorpresa llega en el corte. Cada porción será un tiernísimo corazón.

Las preparaciones que se hagan con este molde han de pasar por el congelador, pues al tener unos bordes redondeados sería imposible desmoldarlo sin congelar. 

Para dar un aspecto más amoroso al pastel lo he rociado con un Spray Wonder velvet mini red , también de Silikomart, que le da un aspecto de terciopelo.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

4OO ml de nata

100g de azúcar

2 natillas de coco

2 natillas de vainilla

2 sobres de gelatina en polvo

75 ml de leche fría

Para adornar:

1 Spray Wonder velvet mini red

Bombón de chocolate blanco

Trocitos de turrón 3 chocolates

ELABORACION:

Mezclamos las natillas de coco y vainilla en un bol en un bol.

Diluimos la gelatina en la leche fría y dejamos reposar 10 minutos.

Montamos la nata con el azúcar sin dejarla demasiado dura.

Damos un golpe de microondas a la leche con la gelatina, removemos y lo mezclamos con las natillas.

A continuación incorporamos la nata y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

 volcamos la mezcla en el molde y lo llevamos al congelador un mínimo de 4 horas, mucho mejor si lo dejamos de un día para otro.

Desmoldamos encima de papel film y rociamos con el spray hasta cubrir el pastel. 

Os aconsejo poner el pastel en alto para que quede bien cubierto por todos los lados.

Pasamos el pastel al plato donde vayamos a servirlo.

Dejamos reposar el pastel en el frigorífico hasta que se descongele y adornamos a nuestro gusto.

¡Sed felices y quereros mucho!

TOSTA DE VENTRESCA, ANCHOA, PIPPARRA Y LÁGRIMAS DE PIMIENTO

Pensé que se me había olvidado lo que era sentarse frente a la pantalla y ponerse a editar fotos y preparar una entrada, pero va a ser que no. 

 Aprovecho un momento de relax para dejaros una tapa deliciosa, muy fácil y rápida de preparar y realmente exquisita si se utilizan productos de buena calidad, Una buena ventresca y unas buenas anchoas son la base para que el pincho sea un éxito.

INGREDIENTES:

Rebanadas se pan de molde rústico ( o el pan que más os guste)

Anchoas de Santoña

Ventresca en aceite de oliva virgen extra

Piparras

Mayonesa

 ELABORACIÓN:

Tostamos las rebanadas de pan para que nos queden crujientes. A continuación las untamos ligeramente con mayonesa y vamos colocando láminas de ventresca y anchoas intercaladas.

Ponemos las piparras encima y finalizamos con unas lágrimas de pimiento*.

* Las lágrimas de pimiento son una verdadera delicia. Tienen un punto dulce y picante a la vez y son una explosión de sabor. Se pueden encontrar en grandes superficies.

SEMIESFERA HELADA DE COCO Y RON CON CEREZAS ESCARCHADAS #Silikomart

Después de pasar unos días de total relax y volver con las pilas puestas, aprovecho un momento antes de que la pereza se instale en mi ser y os dejo una receta de una minitarta helada, fresquita y con un sabor suave .

Para hacer esta semiesfera he utilizado el  Molde de silicona Mini Dome de Silikomart. 

Tiene un tamaño perfecto si deseas hacer un postre para 4 personas, toda una ventaja para golosas empedernidas como yo. 

Adelante con la receta...

INGREDIENTES:

Mousse de coco y ron

350 ml de leche de coco

7 hojas de gelatina

100 g de azúcar

350 ml de nata para montar

Chorrito de ron

Tierra de galletas ( Base )

100 g de galletas

35 g de mantequilla

30 ml de leche

Cerezas escarchadas

Cerezas

Clara de huevo

Azúcar

Coco rallado para cubrir la semiesfera

ELABORACIÓN:

Mousse de coco y ron

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría 8-10 minutos.

Calentamos la leche de coco  con la mitad del azúcar y un chorrito de ron. Si hay niños quemar el ron antes de añadirlo a la leche para que el alcohol se evapore.

Cuando hierva, retiramos del fuego, añadimos la gelatina y dejamos enfriar.

Montamos la nata con la otra mitad del azúcar y mezclamos con la crema de coco cuando ésta esté fría.

Ponemos la mousse en el molde y congelamos. También puedes dejarla en el frigo 4 horas en lugar de congelar.

Si la tarta está congelada  deberemos sacarla media hora antes de consumirla.

Tierra de galletas

Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas.

Incorporamos la leche y movemos hasta que se forme una pasta.

Ponemos la pasta en la bandeja de horno encima de papel de hornear y aplastamos formando una galleta gigante, teniendo cuidado de no apretar demasiado, pues nos puede quedar muy duro.

Horneamos 5 min a 180 grados para que se tueste. Dejamos que se enfríe y desmenuzamos con las manos  para obtener la tierra de galletas.

Cerezas escarchadas

Batimos ligeramente una clara de huevo.

Mojamos en ella las cerezas y rebozamos con el azúcar.

Tenemos todo listo para montar la tarta. En un plato colocamos la tierra de galletas.

Ponemos encima la semiesfera y espolvoreamos con coco rallado.

Colocamos las cerezas escarchadas y a disfrutar.

Fuente: Cupcakelosophy

¡Feliz verano!