Primero las vi en Pinterest, últimamente no puedo despegar mis ojos de las fotografías que aparecen allí. Después las vi en un blog amigo Sueños de amor y canela decorando unos deliciosos Dalkys de fresa...¿ verdad Olimpia?. Me gustaron tanto que enseguida me puse a hacerlas. Son tan monas que no he podido resistirme.
La primera intención fue rellenarlas de nata pero como ratona incorregible que soy, al final opté por la crema de queso.
INGREDIENTES:
10 fresones
10 minitartaletas
150 g de queso mascarpone
30 g de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar glas
Esencia de vainilla
100g de chocolate de cobertura
30 ml de nata
Menta o hierbabuena para adornar (opcional)
ELABORACIÓN:
Batimos el mascarpone con la mantequilla y el azúcar, añadimos un chorrito de esencia de vainilla y reservamos en la nevera.
Lavamos los fresones y los secamos. Hacemos un corte en forma de cruz sin llegar a la base.
Rellenamos los fresones con la crema de queso, mejor si lo hacemos con una manga pastelera.
Ponemos a calentar la nata y fundimos en ella el chocolate.
Rellenamos las tartaletas con una cucharadita de crema de queso.
Rellenamos las tartaletas con una cucharadita de crema de queso.
Ponemos un fresón relleno en cada tartaleta y cubrimos con un poco de chocolate.
