VASITOS DE TARTA DE MANZANA CON PALOMITAS DE CARAMELO

Unas deliciosas manzanas reineta recién cogidas en Campaspero, regalo divino de Carlos & family y las cositas pecaminosas que traía este mes la caja DEGUSTABOX han sido las culpables de que le demos a la cuchara con una tarta en vaso muy apetecible.

INGREDIENTES:

Bizcocho, magdalenas, sobaos...lo que más os guste para el fondo de la copa.

Crema pastelera

Compota de manzana

Palomitas de caramelo RISI

Compota de manzana

1 kg de manzana reineta

3 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

Un chorrito de agua

Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las partimos en cuartos y las ponemos en un recipiente apto para el microondas.

Añadimos el azúcar, la vainilla y el chorrito de agua.

Ponemos a máxima potencia el microondas durante 8 minutos.

Dejamos enfriar bien antes de montar el postre.

 Crema pastelera AQUÍ

Montamos las copas poniendo el bizcocho desmenuzado en el fondo. A continuación añadimos una capa de crema pastelera. Seguimos con otra capa de compota de manzana.

Adornamos con crema pastelera y unas palomitas de maíz al caramelo.

Gracias a DEGUSTABOX  por la caja y por hacer que todos los meses haya una tremenda curioidad por ver las sorpresas que nos trae.

Que queréis una caja como ésta y muchas más, solo tenéis que utilizar el código WR3M9 y la primera la recibiréis por 9,99€.

ARROZ CON LECHE NAVIDEÑO

EL BLOG DE ELMA está de concurso, este año nos pide una receta de postre navideño y me apetecía salir de las galletas, las tartas y demás ........ para presentar algo fresco. Podemos participar hasta el 28 de diciembre.

La receta es obra de Fe-i*ká del blog Mingonolas de Fruti Fruti, cada vez que entro me paso un buen rato, me tiene enamorada todo él, las recetas, las fotos y una cariñosa persona llena de ideas sorprendentes.

INGREDIENTES:

1 vaso de arroz

1 litro de leche

Ralladura de limón

Canela en rama

100 ml de nata para cocinar

Azúcar (6-8 cucharadas)

4 granadas grandes

Gelatina en láminas

Hierbabuena

ELABORACIÓN:

Poner a hervir la leche con la rama de canela, el azúcar y la ralladura de limón. Cuando empiece a cocer añadir el arroz y dejar a fuego lento, muy lento hasta que el arroz esté blando y la leche quede cremosa.

Dejar enfriar sin meter en la nevera, añadir la nata y remover bien.

LLenamos las copas y esperamos a que estén frías.

Mientras, limpiamos las granadas y hacemos un zumo con sus granos, reservamos los de una granada para decorar la gelatina.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina, por cada 300 ml de zumo utilizamos 2 hojas de gelatina.

Calentamos un poco de zumo, añadimos la gelatina hasta que se disuelva, removemos e incorporamos el resto de zumo, dejamos templar y cubrimos las copas de arroz con leche, añadimos unos granos de fruta y volvemos a meter en la nevera hasta que solidifique.

Adornamos con unas hojas de hierbabuena.

Con esta receta participo en el CONCURSO DE POSTRES NAVIDEÑOS DEL BLOG DE ELMA

COPA DE YOGUR GRIEGO, MERMELADA Y MORAS CON BIZCOCHOS CORAL

Hace unas semanas recibí un estupendo lote de productos "golosos",  que hemos disfrutado mucho en casa. 

La empresa GALLETAS CORAL  situada en Miranda de Ebro ( Burgos) llenó mi cocina de sabor y aromas. No he podido resistirme a hacer un postrecito para mostraros como utilicé parte de los bizcochos King . Mis niñas arrasaron con los Chiquitillos y no digo nada de los Boer de nata y coco que duraron un asalto.

Quiero agradecer a Galletas Coral la atención que ha tenido conmigo y dedicarles este postre que espero les guste.

  

INGREDIENTES:

Bizcochos King de Galletas Coral

Leche para remojarlos

1 yogur griego azucarado

Mermelada de arándanos

Mermelada de frambuesa

Moras

Hojas de menta

ELABORACIÓN:

Mojamos los bizcochos en leche y los colocamos en el fondo de la copa.

Añadimos yogur griego azucarado por encima. Reservamos un poco de yogur para la última capa.

 Cubrimos con mermelada de arándanos toda la superficie, ponemos el resto de yogur en el centro y añadimos una cucharadita de mermelada de frambuesas.

Coronamos con unas hojas de menta y adornamos con un par de bizcochitos  y  moras.

Es tan sencillo, rápido y delicioso que ha nadie le va a dar pereza ponerse el mandil.

¿Os presto una cuchara?

¡Gracias a Galletas Coral por el riquísimo lote de productos!

GOXUA - DE NORTE A SUR

Desde Valladolid y con todo mi cariño os traigo un postre típico del País Vasco, más en concreto de Vitoria. Es la propuesta mensual del blog  DE NORTE A SUR.

Esta maravilla es muy fácil de preparar y está de fábula.

INGREDIENTES:

Crema pastelera: 

Podéis ver la receta Aquí

Nata montada:

200 ml de nata

3 cucharadas de azúcar

Sobaos pasiegos emborrachados:

 Azúcar

Agua

Ron

Crema de caramelo:

Azúcar

Agua

1 cucharada de maizena

ELABORACIÓN:

Montamos la nata con el azúcar y reservamos en la nevera. Hacemos la crema pastelera.

 En una sartén ponemos medio vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar y un chorro de ron. Lo llevamos al fuego hasta que el azúcar esté completamente disuelta , ya tenemos el almíbar para emborrachar los bizcochos.

 Para la crema de caramelo ponemos 6 cucharadas de azúcar en un cazo, cuando se esté tostando añadimos un vaso de agua caliente con mucho cuidado y removemos bien, disolvemos la maizena en agua fría y vertemos sobre el caramelo sin dejar de remover hasta obtener una crema parecida al toffe.

En otro cazo hacemos un poco de caramelo, solo con azúcar, lo extendemos en papel de horno dándole la forma que queramos y lo metemos a la nevera para que endurezca. Lo utilizaremos para adornar el postre.

Montamos el postre en copa, cuencos, vasitos o en cazuela de barro (la forma tradicional).

Primero ponemos una capa de nata montada, después añadimos los sobaos emborrachados con el almíbar de ron, encima ponemos la crema pastelera y cubrimos con la crema de caramelo. Finalizamos adornando con  trozos de caramelo sólido.

Espero que os guste mi versión, estoy muy contenta porque el postre es absolutamente delicioso, suave, cremoso.....

Gracias a las chicas de DE NORTE A SUR por enseñarnos maravillosas recetas de nuestra gastronomía.

DULCE DE MELOCOTÓN CON MOUSSE DE QUESO

Los niños son sin lugar a dudas los que más disfrutan de estas fiestas, ponen todo la ilusión del mundo y nos la contagian. Para ellos es mi receta de hoy.

INGREDIENTES:

1 bote de melocotón en almíbar

200 gr de Mascarpone

200 ml de nata montada

130 gr de azúcar glas

Nueces picadas

Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Se trituran los melocotones en almíbar.

Se bate el queso Mascarpone con la mitad del azúcar.

Se monta la nata con el resto del azúcar.

Mezclamos el queso con la nata lentamente.

Servimos en copas empezando por la crema de melocotón, a continuación la mousse de queso , cubrimos con más crema de melocotón, y finalizamos con nata montada.

Adornamos con nueces picadas y caramelo líquido.

También se puede adornar con fideos de colores, de chocolate,mikados.... lo que más les guste a los peques.

Dejar en la nevera un par de horas para servir frío y que el postre esté consistente.

Sólo hay que meter la cuchara y dejar el vasito limpio.

¡¡¡¡¡ Os deseo a tod@s unas fantásticas fiestas!!!!!

COPA DE CREMA DE MANDARINA CON CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Vamos con un postre delicioso, suave, fresco, para meter la cuchara y no dejar ni rastro. 

El blog EL RECETARIO DE MI COCINA , junto con los patrocinadores TUS NARANJAS, ha organizado un concurso en el que se debe realizar una receta con naranjas o mandarinas. El premio consiste en  cajón de naranjas o mandarinas de 12 kg, ¡ Qué idea tan fantástica! 

Así pues...la receta de hoy participa en este concurso tan cítrico y bueno.

INGREDIENTES:

CREMA DE MANDARINA

200 cc de zumo de  mandarinas

50 gr de mantequilla

100 gr de azúcar (yo utilicé mucho menos, las mandarinas eran dulcitas)

3 yemas de huevo

2 cucharadas de Maizena

200 cc de leche

PARA MONTAR LA COPA:

2 sobaos

2 mousse de chocolate

Nata montada

Ralladura de piel de mandarina

4 gajos de mandarina pasados por azúcar.

Mikados de chocolate negro

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos la maizena, las yemas de huevo y la leche.  Reservamos.

Calentamos en un cazo el zumo de la mandarina con el azúcar y la mantequilla.  Cuando rompe a hervir añadimos el resto de ingredientes que tenemos mezclados en el bol.  

Espesamos a fuego lento.  Dejamos enfriar y tenemos una deliciosa crema.

Separamos dos gajos de fruta por copa , pasamos por azúcar, metemos a la nevera para que estén bien duros y reservamos.

MONTAMOS LA COPA (dos en mi caso):

En el fondo ponemos el sobao desmigado, añadimos crema de mandarina, encima ponemos una mousse de chocolate batida y volvemos a verter crema de mandarina. Cubrimos con nata montada y adornamos con virutas de piel de mandarina, los  gajos de fruta pasados por azúcar y pinchamos los mikados de chocolate.

Si os apetece visitarme fuera de mi cocina, mi ventanita  siempre está abierta, estaré encantada de recibiros.

La ventanita de Sory