COPA DE CREMA DE MANDARINA CON CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Vamos con un postre delicioso, suave, fresco, para meter la cuchara y no dejar ni rastro. 

El blog EL RECETARIO DE MI COCINA , junto con los patrocinadores TUS NARANJAS, ha organizado un concurso en el que se debe realizar una receta con naranjas o mandarinas. El premio consiste en  cajón de naranjas o mandarinas de 12 kg, ¡ Qué idea tan fantástica! 

Así pues...la receta de hoy participa en este concurso tan cítrico y bueno.

INGREDIENTES:

CREMA DE MANDARINA

200 cc de zumo de  mandarinas

50 gr de mantequilla

100 gr de azúcar (yo utilicé mucho menos, las mandarinas eran dulcitas)

3 yemas de huevo

2 cucharadas de Maizena

200 cc de leche

PARA MONTAR LA COPA:

2 sobaos

2 mousse de chocolate

Nata montada

Ralladura de piel de mandarina

4 gajos de mandarina pasados por azúcar.

Mikados de chocolate negro

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos la maizena, las yemas de huevo y la leche.  Reservamos.

Calentamos en un cazo el zumo de la mandarina con el azúcar y la mantequilla.  Cuando rompe a hervir añadimos el resto de ingredientes que tenemos mezclados en el bol.  

Espesamos a fuego lento.  Dejamos enfriar y tenemos una deliciosa crema.

Separamos dos gajos de fruta por copa , pasamos por azúcar, metemos a la nevera para que estén bien duros y reservamos.

MONTAMOS LA COPA (dos en mi caso):

En el fondo ponemos el sobao desmigado, añadimos crema de mandarina, encima ponemos una mousse de chocolate batida y volvemos a verter crema de mandarina. Cubrimos con nata montada y adornamos con virutas de piel de mandarina, los  gajos de fruta pasados por azúcar y pinchamos los mikados de chocolate.

Si os apetece visitarme fuera de mi cocina, mi ventanita  siempre está abierta, estaré encantada de recibiros.

La ventanita de Sory