CAKE POPS DE BIZCOCHO DE PLÁTANO

Tardé en animarme a hacer estos deliciosísimos bocados y cuando lo hice la primera vez fue un auténtico desastre.  La masa me quedó poco compacta y no había forma de que el palito se quedara en su sitio. Aunque no quedaron muy fotografiables, nos comimos las bolas sin palo y se acabó el problema, 

Semanas después volví a la carga con la firme intención de que esta vez, las bolitas sí se quedaran tiesas en su sitio.

 Y salieron así de chulas....

BIZCOCHO CON HARINA DE ARROZ Y PLÁTANO

125 g de azúcar

125 g de harina de arroz

100 ml de aceite de girasol

2 plátanos maduros

Medio sobre de levadura

2 huevos

Elaboración del bizcocho 

Mezclamos el azúcar con los huevos y batimos bien. Añadimos el aceite y mezclamos.

Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura.

Aplastamos los plátanos con un tenedor y añadimos a la mezcla.

Horneamos a horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Con este bizcocho me salieron 35 cake pops.

ELABORACIÓN DE CAKE POPS

Cuando el bizcocho se enfríe lo desmenuzamos, añadimos el queso de untar primero media tarrina y mezclamos con las manos hasta que quede una masa, si vemos que está muy seco añadimos más queso. 

Cogemos pequeñas porciones de masa y formamos bolas apretando bien con las palmas para que nos queden unas bolas compactas.

Cuando hayamos hecho todas las bolas las metemos en la nevera 2 horas para que el queso se endurezca y las bolas queden bien compactas.

Derretimos el chocolate blanco al baño maría y en otro recipiente hacemos lo propio con el negro.

Cogemos un palito y lo sumergimos un poco  en el chocolate blanco.

Clavamos el palito en la bolita  hasta la mitad más o menos. 

Sumergimos la bolita con cuidado en el chocolate blanco fundido, retiramos el exceso de chocolate dando ligeros toquecitos en el palito y girando la bola hasta que deje de gotear.

Tal y como mi compañero y amigo Tito hizo , os dejo  el enlace de un vídeo en el que vais a ver el proceso perfectamente.

Cake Pops Bakerella

 Cuando las bolitas dejen de gotear es el momento de la decoración con los fideos de chocolate, de colores o lo que más os guste. 

Los ponemos a secar  sujetándolos en un corcho o siguiendo la idea de Tito utilizando un escurrepasta.

Para decorar con chocolate negro debemos dejar secar la primera capa de chocolate.

Una vez terminados los metemos el la nevera para que el chocolate se endurezca.

Dan un poco de trabajo pero el resultado merece la pena, ¡¡¡son absolutamente pecaminosas!!!