TRONCO NAVIDEÑO DE GALLETAS

Hace unos días tuve una cena en mi casa, una cena de amigos. Siempre nos gusta reunirnos las pre-navidades porque luego es casi imposible cuadrar fechas. Y ese que veis ahí abajo es el postre que serví. ¡¡Navideño total !! La clásica tarta de galletas hojaldradas que me trae unos preciosos recuerdos de mi infancia.

Con esta entrada me despido unos días no sin antes desear a todos unas muy felices fiestas.

Os guste o no la Navidad... ¡¡¡sed felices!!!

INGREDIENTES:

2 rulos de galletas María hojaldrada

1 tarro de mermelada de fresa

Leche a temperatura ambiente para mojar las galletas

400 g de queso de untar

1 cucharadita de esencia de vainilla

300 g de azúcar glas

150 g de mantequilla derretida

Fideos de chocolate

Cerezas en almíbar

Hojas de menta

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche en un bol. Vamos mojando ligeramente las galletas de una en una porque se empapan rápido y se rompen. Mojamos una galleta y ponemos un poco de mermelada, encima ponemos otra galleta y mermelada y así sucesivamente hasta lograr el tronco del tamaño que deseamos. Vamos montando el tronco en el mismo plato o bandeja en el que le vamos a servir. 

Una vez listo lo metemos al frigo 1 hora,

Mientras hacemos el frosting de queso. Batimos el queso con el azúcar y la vainilla. Añadimos la mantequilla derretida y batimos de nuevo hasta que la mezcla esté homogénea y brillante, Metemos en la nevera 1 hora.

Sacamos el tronco de la nevera y lo cubrimos con una capa generosa de frosting.

Adornamos con guindas, hierbabuena y fideos de chocolate.