PASTEL DE CREMA DE PLÁTANO Y CORAZÓN DE CREMA PASTELERA

Un corazón para seguir compartiendo con mi pareja, el padre de mis hijas, mi amor desde hace 24 años...

INGREDIENTES:

3 planchas de bizcocho (compradas)

Crema pastelera

Crema de plátano

Fideos de chocolate

Chocolate de cobertura para los adornos

Crema pastelera:

Medio litro de leche

4 yemas de huevo

2 cucharadas de harina de maíz

3 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Ponemos a calentar la leche con la rama de canela , batimos las yemas con el azúcar e incorporamos a la leche, cuando esté a punto de hervir añadimos la maizena diluida en un poco de leche fría y removemos sin parar hasta obtener la crema.

 Crema de plátano:

1 plátano

150 ml de leche

1 huevo

30 gr de azúcar

Harina de maíz.

Trituramos un plátano maduro con un poco de leche. En una cazuela ponemos a calentar el resto de leche con el azúcar y los huevos, añadimos el  plátano triturado y cuando empiece a hervir incorporamos la harina de maíz diluida en leche fría, hasta que quede una crema espesa.

Los ingredientes que he utilizado sirven para hacer una tarta grande, yo he presentado el pastel para dos personas.

ELABORACIÓN:

Cortamos  las tres láminas de bizcocho en un rectángulo para dos raciones.

Colocamos la primera capa de bizcocho y mojamos con leche o almíbar, yo utilicé leche. Ponemos encima una capa de crema de plátano, tapamos con la segunda plancha de bizcocho, cubrimos con crema pastelera.

En la última capa  de bizcocho  hacemos un corazón en el centro, la ponemos encima de la crema pastelera y rellenamos el hueco con forma de corazón con más crema. Espolvoreamos fideos de chocolate y adornamos con rejillas de chocolate fondant.