TARTA DE QUESO CON FRESAS

Prefiero tomarme las cosas de color fresa, vamos a alegrar la vista y el paladar.... vamos con alegría a por el fin de semana...

INGREDIENTES:

5 magdalenas que tenía a mano

200 gr de queso de untar

200 ml de leche

2 huevos

75 gr de azúcar

5 hojas de gelatina 

 Para la cobertura:

2 hojas de gelatina 

125 ml de agua

2 cucharaditas de azúcar

500 gr de fresas

Para adornar:

Nata montada

ELABORACIÓN:

Ponemos 5 láminas de gelatina a hidratar en agua .

Calentamos la leche con las yemas y el azúcar, añadimos el queso y removemos para que se mezcle, incorporamos la  gelatina  , cuando esté diluída y la crema se haya enfriado un poco añadimos las claras a punto de nieve.

Forramos la base de un molde desmontable con las magdalenas en trozos, apretamos bien para que quede compacto. Vertemos la crema de queso y dejamos enfriar el la nevera al menos 6 horas.

Cuando la tarta esté bien cuajada, preparamos la cobertura. Hidratamos  2 láminas de gelatina, ponemos a hervir 125 ml de agua con azúcar, añadimos la gelatina y removemos, añadimos unas gotas de colorante rojo y dejamos templar.

Colocamos las fresas cortadas en círculos sobre la tarta y vertemos la gelatina roja por encima.

Volvemos a meter la tarta en la nevera hasta que  cuaje la gelatina.

Adornamos la tarta con nata montada ...¡eh voilà!