BRIOCHE DE CHOCOLATE

Hace bastante que hice este brioche, siguiendo la receta de Inma del blog THE CHOCOLATE POCKET. Entre la marabunta de recetas me había olvidado de publicarla.

Rara es la vez que no guardo sus deliciosos postres en mi carpeta porque son irresistibles y con lo golosa que soy ...me dejo tentar fácilmente.

Seguí su receta tal cual, pero me despisté  y me pasé en el tiempo de cocción por lo que no me quedó cremoso en el centro como a Inma, aunque resultó muy rico.

INGREDIENTES:

 2 cucharadas de leche,

 4 huevos medianos, 

160 g de mantequilla, 

325 g de harina tamizada, 

5 cucharadas de azúcar, 

1 cucharadita de sal, 

1 sobre de levadura, 

175 g de chocolate para postres.

ELABORACIÓN:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla previamente derretida y a temperatura ambiente y los huevos hasta que estén cremositos. Añadimos la leche y batimos bien. 

Incorporamos poco a poco la harina con la levadura y la sal, teniendo cuidado de no quedar grumos.

Derretimos el chocolate en el microondas o a baño maría  y cuando esté templado vertemos en la mezcla anterior y removemos.  

Untamos el recipiente con mantequilla, cubrimos con papel de horno antiadherente y echamos la mezcla.

Tapamos la mezcla y dejamos reposar dos horas.

Horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente. Vigilamos. Estará perfecto cuando al pinchar con un palillo salga limpio en los extremos y "sucio" en el centro del brioche. 

He hecho hincapié en lo de vigilar para que no os pase lo que a mí y obtener así la cremosidad perfecta.