GALLETAS DE CACAHUETE Y CHOCOLATE CON AROMA DE AZAHAR

Definitivamente me he propuesto endulzar la vida....

Unas deliciosas galletitas para acompañar el café de la tarde.

INGREDIENTES:                                                  

• 350 g de Harina de repostería
• 1/2 cucharadita de levadura
• 230 g de mantequilla
• 250 g de Azúcar
• 2 Huevos
• 2 cucharaditas de agua de Azahar
• 75 g de cacahuetes salados
• Pepitas de chocolate

            

                                        

Primero  ponemos el horno a precalentar a unos 190º y preparamos las bandejas del horno con papel vegetal.

Tamizamos la harina junto con la levadura. Batimos la mantequilla (que deben estar a temperatura ambiente) y el azúcar. Incorporamos los huevos y el agua de Azahar removemos y le incorporamos la harina. 

Incorporamos los cacahuetes machacados a la crema de mantequilla hasta obtener una masa. Mezclamos bien todos los ingredientes. Hacemos una bola y metemos en la nevera 1 hora para que endurezca.

Con un rodillo extendemos la masa entre dos papales de horno y  con ayuda de cortapastas   les damos forma. También podemos hacerlo poniendo un trocito de masa entre los papeles y aplastando un poco con un vaso.  Ponemos las galletas en la placa de horno dejando distancia entre unas y otras para que no se peguen, añadimos unas pepitas de chocolate a la masa ( yo hice con y sin chocolate) 

Cocemos en horno durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Pasamos a una rejilla hasta que enfríen.

Regreso a editar la entrada para celebrar que el equipo de mi ciudad consiguió el ascenso a Primera, después de un partido que nos tuvo al borde del infarto.

¡AÚPA PUCELA!