TARTA VICTORIA CON FRESAS Y NATA

Llega el fin de semana y parece que vamos a disfrutar de temperaturas agradables y un sol brillante.  Estamos en temporada de fresas y no puedo resistirme a  proponeros un postre de relujo para celebrar que la primavera ya se asoma poco a poco. Se trata de uno de mis bizcochos favoritos , el Victoria Sponge Cake con un montón de nata y fresas.......y virutillas de chocolate. Sencillo y precioso ¿no creéis?

INGREDIENTES:

4 huevos

Mantequilla
Azúcar
Harina bizcochona

Cantidades

Pesamos los huevos y ponemos la misma cantidad de mantequilla, harina y azúcar.

1/2 litro de nata para montar

100 g de azúcar

Fresas o fresones

Virutas de chocolate

ELABORACIÓN:

Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que tengamos una crema . Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien. Añadimos la harina bizcochona tamizada y removemos bien.Vertemos en nuestro molde y cocinamos en el horno previamente calentado a 180º durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

La masa es  densa y queda un bizcocho delicioso.

Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad.

Montamos la nata con el azúcar.

Cortamos fresas en trocitos y reservamos unas pocas para adornar al final.

Colocamos la primera capa de bizcocho en el plato o expositor.

Ponemos una buena capa de nata y echamos los trozos de fresa por encima.

Cerramos con la otra capa de bizcocho y ponemos otra montaña de nata encima. 

Colocamos las fresas enteras y espolvoreamos unas virutas de chocolate.

¡Disfrutad del fin de semana!