BOMBA DE QUESO Y DULCE DE LECHE CON PIÑONES #navidad silikomart

Ya se asoman las fiestas y me parece increíble. El tiempo no acompaña ¿Dónde están la nieve, el frío, las intensas nieblas vallisoletanas? Así no me empapo de espíritu navideño¡¡¡brrrrr!!!
A ver que hago con mi  nuevo gorrito de pompón, ahí triste y abandonado. Quiero estrenarlo y ponerme tres o cuatro capas de ropa y tener la nariz roja y asomarme a la ventana y pensar lo bien que se está en casa envuelta en la mantita.

Mientras espero la llegada del invierno, me entretengo en sacar provecho al Molde DOME que llegó de la mano de SILIKOMART.

Os dejo un postre muy sencillo, sin necesidad de horno, fresco y suave, ideal para terminar una copiosa comida navideña.

INGREDIENTES:

Cuajada de queso y nata

200 ml de nata 

200 ml de leche

200 g de queso crema

100 g de azúcar

1 sobre de cuajada

Cuajada de dulce de leche

200 ml de nata

200 ml de leche

200 g de dulce de leche

1 sobre de cuajada

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50 g de piñones

100 g de azúcar

zumo de medio limón

 ELABORACIÓN:

Calentamos el azúcar con el zumo de limón y dejamos que se haga un caramelo.

Echamos los piñones en el Molde DOME y vertemos el caramelo por encima, reservamos.

Diluímos los polvos de cuajada en la leche fría, removemos muy bien para que no queden grumos.

Calentamos la nata con el queso y el azúcar hasta que esté todo bien integrado. Antes de que hierva retiramos del fuego y añadimos la mezcla de leche y cuajada. Vertemos en el molde y metemos al frigorífico al menos una hora. 

 Mientras esta crema cuaja, hacemos el mismo proceso con la parte de dulce de leche.

Diluímos la cuajada en la leche. Calentamos la nata con el dulce de leche y a continuación añadimos la cuajada , exactamente igual que en la mezcla anterior.

Sacamos del frigo nuestro molde , que ya habrá cuajado lo suficiente para poder incorporar la cuajada de dulce de leche sin que se mezcle con la de queso.

Introducimos de nuevo en el frigo y dejamos 3-4 horas.

Ya está lista para desmoldar.

FELICES FIESTAS